[新橋はしご酒]脂と味噌の濃厚な旨味に悶絶「美味ぇ津゛」の芝浦牛にこみ

新橋はしご酒、舞台は大人気居酒屋「美味ぇ津゛(うめづ)」から。だし巻き卵が特徴的なお通しと、数量限定の名物『芝浦牛煮にこみ』は真っ黒になるまで味噌で煮込まれていて絶品!美味ぇ津゛で食べた料理をご紹介ます。

準備万端で挑む、新橋の人気店「美味ぇ津゛」


平日木曜日、仕事でクタクタの体と脳みそに酒を流し込むべくやってきました、新橋🍺はしご酒すをするべく、18時半に集合です(笑)
この日一軒目は、牛煮込みが超おいしいと有名な新橋の居酒屋「美味ぇ津゛(うめづ)」

2週間前予約で確実に「席」と「煮込み」を確保!


コの字カウンターで14席のみ。席の滞在時間も特に決まってないから急に行っても店に入れる確率はかなり少ない。名物『芝浦牛にこみ』は数量限定…。
美味ぇ津゛を堪能したければ、予約は確実です‼

2週間前から予約ができるので、わたしは速攻予約して煮込みも取り置きしてもらいました🐮
※この日、18時半に店に行ったのに、満員御礼という人気っぷり

美味ぇ津での、おいしい体験


濃い目のキンミヤ焼酎が、体に染みてくのが分かります(笑)
それでは、美味ぇ津゛でのおいしい体験レポート始めますっ☝🏻

「お通し」という名前を付けるのは申し訳ないお通し


お通しです。 もう一回言います、これ「お通し」です。
中央のだし巻き卵は定番で常にあって、両サイドの内容が日によって変わるそう。
通常メニューで出していいほどおいしい。このお通しだけで酒が進んでしょうがないほど。
照り焼きは身がとてもふっくら。煮物は優しい味、心を”ほっこり”させてくれる味でした。

これは卵焼きなのか?新ジャンルの卵料理との出会い


この「卵焼き」の食感に本当に衝撃を受けました。(ちなみに味は、甘みの強いお出汁の味がしました)
卵焼きって「層」になってますよね?だから「ふわふわっ」という食感が当たり前になっていると思うのですがこれは全く違います!
噛むと「ムギュッ!ムニッ!」って押し返してくる。
プディングのような、でもそれとも違うような…全く体験したことない卵焼き。これは食べた人のみぞ知ることができる新種の卵焼きでした。

脂と味噌が作り出す濃厚な旨みに悶絶した「芝浦牛にこみ」


1番楽しみにしていた、煮込みが来ました〜!感涙
こってり黒光りした見た目と、想像の倍以上の大きさをしたお肉たち。ブルルンって揺れています。(重鎮感)

お肉自体がおいしいということもありますが、それよりも甘辛い濃厚な味噌が中までしっかり染みてて、ずっとしゃぶっていたくなる程おいしい。
白飯に牛煮込みをぶっかけて卵黄のせて丼にして食べても間違いない気がします(笑)
ケチらず絶対に一人一皿食べてください!!

韓国のりで巻いて食べるアボカド


しっかり熟して、もったりした甘みが詰まったアボカドがまるまる1個。

塩気の効いた韓国海苔に巻いて食べれば、お酒のスピードが加速します。

最後は、黒トリュフ香る牛ハツステーキを


テーブルに置かれた瞬間に、トリュフの香りが鼻を刺激してきます。
肉厚なお肉にトリュフ、ネギ、ごま塩ダレ、パンチがある一品でした。美味ぇ津゛は、どの料理もボリュームがすごくて満足感がハンパない!

なんでも”美味ぇ”な、美味ぇ津゛は絶対また行きたい店


期待値をはるかに超えた、おいしい体験ができたこの日🥺
注文後に手作りし、1人1本しか食べられない「肉なんこつ焼」や、レバーステーキなど…まだまだ食べたいものがいっぱいあるのでまた行きます!
初めて行きましたが、心の底からおすすめできる美味ぇ津゛。なんでも”美味ぇ”(うめぇ)”な、美味ぇ津の虜になりました!

みなさんも新橋で飲み行く際は、予約してから行ってくださいね〜(本当は秘密にしておきたかったww)

この日の様子はYou Tubeにもアップしました〜

「美味ぇ津゛」の店情報&アクセス

📃美味ぇ津゛ (うめづ)
💴平均単価:3,500
📍新橋駅(烏森口)徒歩4分
💻https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13159855/
http://www.media-needs.co.jp/index.html
※詳しい情報はHPをご覧ください

新橋はしご酒、二軒目の店はコチラ

[新橋はしご酒]具は17種類も!「一味玲玲」の特大の羽餃子

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